C'est le chef Guillaume Mentrard qui dirige la cuisine de Saint Gabriel.

Il applique chaque jour pour nos jeunes les 4 engagements du groupe Sodexo : Exigence, proximité, expertise et responsabilité.

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Dans les cuisines du restaurant scolaire et de la cafétéria, les repas sont préparés sur place et issus de filières locales !

 

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